Như mình đã đề cập trước đó, chiếc Dragster 559 Twin từng thu hút giới điệu mộ tại sự kiện EICMA 2023 và không quá ngạc nhiên, khi Italjet nói rằng họ sẽ nâng cấp sự điên rồ đó lên một bậc cho chiếc Dragster 700 Twin mới. Điều đầu tiên cần biết là CEO của Italjet Massimo Tartarini nói rằng: 'Chúng tôi không thích gọi Dragster 700 Twin là xe tay ga, nhưng người mua nó sẽ quyết định xem nó là xe tay ga hay xe mô tô'. Italjet chia sẻ thông tin chi tiết về Dragster 700 Twin, cho biết đây không phải là xe tay ga. Italjet từ lâu đã nổi tiếng với việc sản xuất xe tay ga có ngoại hình kịch độc, nhưng đúng với nguyên mẫu Dragster 559 Twin và bây giờ là Dragster 700 Twin có đôi chút khác biệt, so với kỳ vọng về một chiếc xe tay ga hiện đại có thể di chuyển dễ dàng. Trong các cuộc phỏng vấn được thực hiện vào thời điểm ra mắt Dragster 559 Twin tại EICMA 2023, Tartarini đã đề cập rằng cá nhân ông thích sử dụng bộ ly hợp và chuyển số trên những chiếc xe mô tô và đó là điều ông muốn kết hợp vào các thiết kế Dragster Twin lớn. Vì vậy, mặc dù chúng có nét tương đồng với những chiếc xe tay ga Dragster nhỏ hơn đã được phát hành trước đó, với khung lưới mắt cáo, hệ thống truyền động của chúng hoàn toàn khác biệt. Theo lời Tartarini: "nó không phải là xe tay ga và nó không phải là xe mô tô, nó là thứ mà nhiều người sẽ không bao giờ hiểu được. Hoặc có thể họ sẽ hiểu, một khi được lái nó." Dragster 700 Twin được trang bị động cơ DOHC, 8 van, 4 thì, làm mát bằng chất lỏng này tạo ra công suất 68 mã lực tại 8.500 vòng/phút, cùng với mô-men xoắn 70 Nm tại vòng tua máy chưa được công bố cụ thể. Tuy nhiên, chúng ta vẫn chưa biết trọng lượng không tải của Dragster 700 Twin nên chúng ta không thể đưa ra bất kỳ khẳng định nào về tỷ lệ công suất trên trọng lượng tại thời điểm này. Những gì tham khảo được biết là phiên bản đặc biệt Factory Limited Edition có một loạt các nâng cấp hấp dẫn so với mẫu phiên bản tiêu chuẩn sắp ra mắt, với lớp sơn đen - vàng đặc biệt ở bên ngoài. Những chiếc xe trong phiên bản này cũng sẽ có ống xả Akrapovic hoàn chỉnh, hệ thống treo sau và trợ lực tay lái Ohlins, kẹp phanh Brembo và nắp ly hợp DucaBike trong suốt rất đẹp mắt. Như đã đề cập trong thông báo ban đầu, Italjet có kế hoạch mở đơn đặt hàng trước vào thứ Sáu ngày 12/07/2024 lúc 4 giờ chiều theo giờ Ý. Giới hạn 700 chiếc Factory Limited Edition được sản xuất, họ sẽ đóng đơn đặt hàng trước thời điểm diễn ra EICMA năm nay, khi chiếc xe hoàn thiện sẽ được trưng bày tại gian hàng của Italjet.
