BMW R80/7 độ Bobber được gọi với cái tên Gabriel là sản phẩm của El Solitario Motor Co là một xưởng độ nhỏ tại một ngôi làng ở vùng nông thôn của Tây Ban Nha. Thợ chính của xưởng độ này chỉ có 4 người: David, Valeria, Frank và Tony. El Solitario đã phối hợp với xưởng Urban Motor của Đức để tạo ra chiếc xe độ kinh điển. Mặc dù việc độ chiếc xe này có vẻ khá tỉ mỉ, "Gabriel" chỉ ra đời một cách tình cờ sau một cuộc gặp mặt giữa chủ xưởng độ người Đức và El Solitario Motor Co vì họ cùng nhau muốn tạo ra một sản phẩm khác biệt. BMW R80/7 độ Bobber với những đường nét thiết kế kinh điển Một kiểu thiết kế yên rất đặc biệt mà chưa xuất hiện trên bất cứ chiếc xe độ nào Nhìn mặt trước của xe toát lên vẻ mạnh mẽ với chiếc đèn tròn cổ điển, tay lái ngang rộng và khối động cơ Boxer đặt ngang góp phần làm chiếc xe thêm nổi bật Bình xăng độc đáo với nhiều hoạt tiết được các thợ độ vẽ trang trí Đuôi xe gọn gàng với chiếc đèn hậu nổi bật Tên của El Solitario Motor Co trên bình xăng Tên của đối tác cùng El Solitario Motor Co thực hiện chiêc xe Ngoài thiết kế giống với nhiều chiếc xe Custom Bobber khác, xe đã có những đặc điểm riêng thể hiện ở màu sắc, cách thiết kế yên xe, bình xăng, đèn pha...